История чая в России

Сегодня в школе учитель физики, председатель профкома школы Карпова Эльвира Юрьевна собрала любителей чая на «историю» русского чая. Еще три века назад в большинстве стран к чаю относились как к лекарству и употребляли его лишь по предписанию врача. А сейчас этот напиток – самый популярный в мире.

Чай любят в Англии, Китае, Японии и России. Из глубины веков доходят до нас первые сведения об этом напитке. В Китае чай пьют уже в течение 47 веков!

Открытие чая легенды приписывают мифическому китайскому императору Шеньнуну, жившему якобы в 2700 г. до н. э. Этот мудрый правитель пил только кипяченую воду. Однажды на привале в его котелок упали листья неизвестного кустарника, и вода приобрела такой свежий, бодрящий вкус, что император распорядился посадить растение в дворцовом саду и назвал его "ча", что означает "свежий". На южно-китайском диалекте это слово звучит как "те"; оно и превратилось позже в европейские "tea", "te", а первый вариант дал название русскому "чаю".

Но версия эта не очень правдоподобна, поскольку чай в Китае долгое время считался напитком простонародным. Ходило поверье, что он помогает от "72 ядов", даже таких, как "слабость духа", "жестокое сердце" и "яд лености". Кроме того, он спасал от голода. Из чайных листьев делались лепешки, которые слегка поджаривались, а потом заливались кипятком. После чего туда добавляли соль, лук, имбирь и другие специи – получался чайный суп.

Популярным напитком у знати чай стал лишь в VII в., благодаря буддийским монахам, которые пили его во время ночных молитв, чтобы не уснуть. Об этом поведал в "Каноне чая", первой в истории человечества книге о бодрящем напитке, китайский святой Лу Юй. Он писал, что пить чай следует "людям утонченного обращения, скромным и доброжелательным". Чай в те времена пили только зеленый.

Торговля чаем в Москве началась в 17 веке. Вначале иноземную траву использовали как лекарственное средство. Было замечено, что приготовленный из нее напиток "отвращал от сна" во время долгих церковных служб и заседаний в Думе. Считалось также, что чай очищает кровь.

А следующая партия напитка была завезена уже из Китая. Иван Перфильев, посол царя Алексея Михайловича, в 1659 г. привез в качестве подарка 10 пудов чая. С Китаем был заключен торговый договор о постоянных поставках чая в Россию. Конечно, население сибирских районов, прилегающих к Монголии и Китаю, было знакомо с чаем задолго до этого договора. Отсюда чай стал распространяться по европейской части России.

За чаем слушали и дополняли рассказ Эльвиры Юрьевны: заместитель директора по УВР Ефимова Галина Порфирьевна, учитель русского языка и литературы Григорьева Нина Александровна, учитель начальных классов Николаева Ирина Владимировна, работник школы Демидова Рена и учащиеся 11 класса. Одиннадцатиклассники вспомнили поговорки и загадки о чае, учителя рассказали поучительные истории, связанные с чаем. За чаепитием говорили и о пользе зеленого и черного чая.

Вот уже три столетия на Руси не обходится без чая ни одна встреча друзей, ни одно семейное торжество. В России появился особый вид приглашения в гости – на чай. К чаю подавались пряники, леденцы, куличи, печенье, крендели. После чая организовывались танцы, увеселительные мероприятия. Появился новый вид приема гостей – чайный банкет. (Подробнее на сайте www.chaychay.ru)

Информация подготовлена Карповой Э.Ю.